材料:牛肉末(4分，6分，150g，1塊盒裝豆腐腦；
輔料:釀造醬油1/4勺，海帶汁(煮幹海帶1/4杯，細砂糖，清酒，味噌，蒜瓣2個，姜2片，中等大小的白蔥1/4根，小蔥2根，蔥和幹紅。
豆腐拌飯
1
準備配料
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2
燒開水，加入兩片姜和鹽，將豆腐丁焯透。
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三
將豆腐取出，放入冷水中冷卻。因為豆腐是熱的，可以換壹次水。
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四
加入油，將鍋預熱至六成熱。加入蔥姜蒜，翻炒待香。
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五
加入肉末，翻炒至輕微焦糖化。
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六
倒入味噌和清酒，直到酒精完全揮發。
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七
然後加入醬油、海帶汁、黑胡椒、鹽和剁碎的幹紅辣椒，略燉入味。
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八
最後，用少許冷水將玉米澱粉溶解，輕輕晃動鍋子，讓醬汁均勻地裹住。
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九
配上蔥花，淋在蒸好的米飯上。
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