首先，腸道中的燕麥可以增加大便的體積和重量，促進腸道蠕動，使大便變軟容易排出，改善便秘。其次，燕麥可以降低血液中的膽固醇水平，預防冠心病。第三，控制血糖，預防糖尿病。最後，增加飽腹感，控制體重。可見中老年人常吃燕麥片。
燕麥片的烹飪簡單易行。壹般只需要取50g燕麥片煮粥，壹天壹次或者兩三天壹次，鹹中帶甜。另外可以根據個人口味和習慣做皮蛋和瘦肉燕麥片。方法是取少許瘦肉放入清水中煮熟，然後倒入50g燕麥片，邊攪拌邊加入半個皮蛋(揉成塊)，出鍋前根據自己的喜好加入適量的鹽、胡椒粉和香菜粉。還可以用牛奶和蛋花做燕麥片。方法是取燕麥片50克，倒入清水中煮沸。邊攪拌邊倒入壹袋鮮奶(或適量奶粉)，出鍋前倒入蛋花。如果喜歡甜食，可以適當加糖。該燕麥片易於消化，營養豐富，可預防便秘和慢性疾病。