1.減肥的人需要能量來節食。從能量上看，每100毫升脫脂牛奶比全脂牛奶少19千卡，每天300毫升脫脂牛奶可少消耗60千卡能量。如果把省下來的60千卡換成蔬菜，大約可以吃400克黃瓜或者300克西紅柿。所以在減肥的時候，建議健身的人選擇脫脂牛奶，用蔬菜充饑，額外加餐控制能量。
2.100克全脂牛奶含脂肪約4.4克，通過加工技術可將牛奶中的脂肪含量降至0.5%以下(100克牛奶含脂肪不到0.5克)。根據膳食指南，如果妳每天攝入300克牛奶，妳喝全脂比脫脂時多攝入12克脂肪和108千卡能量。
3.看脫脂牛奶，但不要妄下結論。脫脂的同時，牛奶失去了大部分脂溶性維生素(維生素A、D、E、K)，沒有維生素D，吸收鈣的能力會大大降低；研究表明，攝入足夠的鈣和維生素D有助於減肥和骨骼健康。脫脂牛奶飽腹感差，胃排空時間短，即不餓，不利於減肥。乳脂中的芳香物質也會隨著脂肪壹起流失，喝完不會有滿足感，也會增加減肥的難度。