蒸玉米會很甜，因為它充分防止了玉米中的糖分流失到玉米煮熟的地方。如果妳覺得莖太多，買的時候註意不要把太老的玉米賣了。玉米有點梗應該是正常的，太嫩的玉米不好吃。
擴展數據:
玉米的營養價值
玉米是禾本科植物，由胚乳、胚、皮和尖組成，含量分別為82%、12%、5%和1%。玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營養價值。
每100g含脂肪4.6g以上，蛋白質8.2g以上，碳水化合物70.6g以上，粗纖維1.3g以上，鈣17mg以上，鐵2.0mg以上，磷21mg以上，煙酸2.4mg以上，核黃素0.14mg以上。澱粉主要存在於胚乳中，胚中含有大量的油脂和灰分。
玉米中的維生素含量很高，是大米和小麥的5-10倍。在所有主食中，玉米的營養價值和保健功能是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質對人體非常有益。？
值得註意的是，特種玉米的營養價值高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物質、維生素等營養成分也遠高於老玉米。
百度百科-玉米