生洗，直接入藥。
做菜需要將何首烏洗凈，放入鍋中蒸熟。
何首烏煮雞蛋
原料:何首烏。100g，雞蛋2個，蔥、姜、鹽、料酒、味精、豬油。
制造
1.何首烏洗凈，切成長3.3厘米，寬1.6厘米的塊；將雞蛋和何首烏放入鋁鍋中，加入適量的水，然後加入蔥、姜、鹽、料酒等調料。
2.用大火將鋁鍋燒開，用文火煨至雞蛋熟透。取出雞蛋，用清水浸泡，剝去蛋殼，放入鋁鍋中煮2分鐘。
食用時用法，加少許味精，吃雞蛋喝湯，每天1次。
滋補肝腎、益精血、抗早衰的功效。適用於血虛體虛、頭暈目眩、早白早衰、遺精脫發、血虛便秘。最適合虛損患者不用進補。
何首烏雞
[原料/調料]
雞肉1/2
何首烏6片
水15杯
米酒1杯
壹點鹽
1茶匙冰糖
[生產過程]
(1)何首烏加15杯水。並且煮30分鐘左右到10杯。
(2)將土雞切成小塊，用熱水焯壹下，然後洗凈備用。
(3)保留何首烏湯10杯，加入土雞和調料，放入電子鍋內燉約1小時。