鐘燕鹽蘇打有防腐劑嗎？

飛秒檢測表明苯甲酸鈉是防腐劑，苯甲酸又叫苯甲酸，所以苯甲酸鈉又叫苯甲酸鈉。苯甲酸在室溫下不溶於水，在空氣(尤其是熱空氣)中略有揮發性，有吸濕性，室溫下約為0.34g/100ml；但溶於熱水；也溶於乙醇、氯仿和非揮發性油。苯甲酸鈉用於所有情況；苯甲酸和苯甲酸鈉具有相似的性質和耐腐蝕性。我簡單介紹壹下苯甲酸鈉:苯甲酸鈉多為白色顆粒，無臭或略帶安息香，微甜澀；溶於水(室溫)53.0g/100ml，PH左右；苯甲酸鈉也是壹種酸性防腐劑，在堿性介質中沒有殺菌或抑菌作用。最佳防腐劑PH為2.5-4.0，5%溶液在PH5.0時殺菌效果不太好，苯甲酸鈉親脂性強，容易穿透細胞膜進入胞體，幹擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞電離酸化細胞內的貯堿，抑制細胞內呼吸酶的活性，阻止乙酰輔酶a的縮合反應，從而達到保存食物的目的。已有苯甲酸及其鈉鹽累積中毒的報道。歐洲兒童保護組織認為不適合作為兒童食品，日本也對其使用進行了嚴格限制。過量服用會對人體肝臟造成傷害，甚至致癌。