燒餅屬於流行的面食，品種很多，有大餅、烤餅、縉雲燒餅、溫縣古面館的傳統(老面)燒餅、傳統燒餅、虎溝燒餅、油炸燒餅、酥燒餅、面皮堆、掉渣燒餅、糖燒餅、烘幹燒餅、烘幹燒餅、油炸燒餅。
擴展數據:
燒餅的種類
1，長涇燒餅
長涇燒餅是江蘇江陰長涇的壹道美味。追根溯源，長涇燒餅的大致形成始於清代，至今已有300年歷史。燒餅的外殼是用面粉發酵後包在面皮裏，用搟面杖搟開，裏面壹半是薺菜，壹半是豆沙，撒上芝麻，放在烤箱裏烤，過年的時候老遠就能聞到燒餅的香味。
2.縉雲燒餅
縉雲燒餅是浙江省縉雲縣著名的傳統小吃。用幹梅子和夾心肉在炭爐內壁烘烤，有壹種鍋裏做的餅所沒有的獨特風味。十幾塊、幾十塊的燒餅可以吃好幾遍。
3、去渣燒餅
流行的“掉渣燒餅”起源於武漢。2005年，武漢土家族女大學生林炎發明了壹種帶餡的燒餅。是在土家燒餅的基礎上，運用現代科技設備和經營理念，結合現代生活節奏快、註重飲食營養健康的特點，以獨特的發酵工藝和全天然餡料打造的全新品牌。
百度百科-燒餅