100%果汁是鮮榨果汁經濃縮果汁和純凈水還原後的濃度，所以稱為100%果汁，國外也這麽叫。但是配料表裏只寫了純凈水+濃縮果汁。濃縮果汁其實是含有食品添加劑的，按照引進標準應該是帶進來的，只要不超過ADI就行。
濃縮果汁確實是果汁成分，這壹點毋庸置疑，但是經過低溫濃縮，先殺菌，包裝，再開封，調配，二次殺菌，營養損失肯定更多，不如鮮榨，不如吃水果。
匯源果汁的橙汁是用巴西和當地的橙子制成的，匯源純果汁是真正的純果汁。匯源100%果汁產品有橙子、桃子、葡萄、梨、番茄、蘋果、胡蘿蔔等口味。產品中不添加糖、色素和防腐劑。
什麽是NFC果汁？
簡單的理解就是真的不摻水。NFC完全是經過清洗、去皮，然後巴氏殺菌後直接罐裝的果汁。因為巴氏殺菌的溫度會控制在65℃，果汁的味道幾乎不會被破壞。可以說NFC果汁是最接近鮮榨果汁的。
NFC果汁在市場上也是高度分化的。首先是貴，基本不低於鮮榨果汁；二是保存嚴酷的整個冷鏈；再次，保質期極短，不超過30天。