如果不知道是怎麽做的，可以試試這個:在家裏用筷子夾住雞蛋，如果能夾起來不打滑，這個時候雞蛋就熟了。
最後壹項也很重要，要在冷水鍋裏撈雞蛋。這樣雞蛋就不會因為粘在蛋殼上而浪費，下面詳細介紹洋蔥味鵝蛋的去皮方法。
菜肴及功效:補氣私房菜秘方，補腦益智秘方。
口味:洋蔥香工藝:爆炒。
洋蔥味鵝蛋的準備材料:
材料:鵝蛋150克。
輔料:花椒(紅、尖、幹)10g，香菜25g。
調料:植物油15g，醬油3g，胡椒粉3g，鹽3g，味精1g，蔥10g，姜2g。
教妳怎麽做洋蔥味鵝蛋，洋蔥味鵝蛋怎麽做才好吃。
1.將鵝蛋煮熟，晾涼，切成幾塊，裝盤；
2.幹紅辣椒切碎，香菜洗凈切碎；
3.蔥、姜洗凈切末；
4.炒鍋放油燒熱，放入蔥姜末、幹紅辣椒，加少許水、醬油、胡椒粉、鹽燒開，倒入香油，撒上味精，淋在鵝蛋上。
小派-食物相克:
鵝蛋:鵝蛋忌雞蛋:同食傷元氣。
香菜:服用補藥和中藥白術、牡丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。