配料準備:去骨龍魚1片，大蒜2瓣，料酒2.5湯匙，橄欖油少許，孜然粉適量。
練習步驟:
1，去骨龍利魚1切片用廚房紙巾吸水。
2.2瓣大蒜做成大蒜。
3.將不粘鍋小火加熱，加入少許橄欖油，用鏟子均勻塗抹。加入步驟(2)炒香。
4.加入step (1)，倒入2.5勺料酒，兩面煎1分鐘。
5.烤盤上鋪錫箔紙，放在烤盤上，在步驟(4)中均勻撒上適量的鹽和孜然粉，在烤箱中加熱200度15分鐘，最後5分鐘調至230度上色。
龍利魚肉質細嫩，味道鮮美，多用於火鍋。龍利魚肉質細嫩，營養豐富，屬於優質海魚，出肉率高，味道鮮美。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的作用，有利於防治心腦血管疾病，增強記憶力，保護視力。
龍利魚作為壹種優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，有利於防治心腦血管疾病和增強記憶力。同時，根據營養測定，龍利魚中的omega-3脂肪酸可以抑制眼部自由基，防止新生血管的形成，減少晶狀體炎癥的發生，這也是它被稱為“護眼魚”的原因。所以特別適合整天面對電腦的上班族作為保健品。