用料
蒜苗 壹把
料酒，生抽，黑胡椒粉，生粉，老幹媽，鹽 適量
牛肉 壹小塊
蒜苗炒牛肉絲的做法
牛肉切絲，放料酒，生抽，黑胡椒粉，澱粉腌制20分鐘左右
蒜苗洗凈，去掉兩頭，切成小段
腌制好的牛肉絲中加壹點色拉油拌勻
起油鍋倒入牛肉絲大火煸炒至變色盛出
炒牛肉絲的鍋中再加少許油放入蒜苗再放壹小勺老幹媽辣醬煸炒大約1分鐘
放入炒好的牛肉絲稍炒壹下放壹些鹽炒勻關火即可
小貼士
蒜黃，又叫蒜臺、蒜毫、韭菜苔，是蒜頭小苗生長發育到壹定階段的地上青苗的，它具備蒜的麻辣味兒，以其細嫩的蒜葉和葉柄供服用。蒜黃帶有豐富多彩的維他命C及其蛋白、胡羅蔔素、尼克酸、維生素b2等營養元素。
蒜黃有維護肝的作用，可是胃腸不好的人應甚用。過多服用蒜黃可能會造成腹部等不適癥;而純蜂蜜自身不適合與蔥、蒜黃、莧菜、窩筍、水豆腐同食，假如同食過多會危害消化道，出現腹瀉的狀況。