1，冷水浸泡保存法:這種方法只能保存兩周，兩周就不行了。將新鮮的粽子葉放入大鍋中，加入整鍋涼水，壹天換兩次，放在陰涼處。
2、冰箱保鮮法:將葉子裝入保險袋，或幹凈的塑料袋中，直接放入冷凍室冷凍，使用時取出放入清水中解凍。
3.陰涼通風處存放:將鮮葉壹片壹片紮好，然後掛在陰涼通風處，保證不淋雨，不曬太陽。壹般可以保鮮壹周。
4、真空包裝:將鮮葉直接存放在真空袋中，這樣可以保存的時間越長越好。當然也可以把新鮮的粽子葉放在鍋裏煮，控制好水分掛幹，壹年之內就可以用了。
粽子葉都是綠色的，經過壹段時間，會逐漸變成黃綠色或黃褐色。有經驗的老人會把葉子泡在水裏保存，或者掛起來晾幹，吃的時候再泡在水裏恢復，但這兩種方法都不能讓葉子壹直保持綠色。有的粽子廠家在浸泡粽子葉時，在水中加入工業硫酸銅和工業氯化銅，使粽子葉達到“變綠”的效果。