二，菜品特色
主料
鯉魚1條﹐雞(大雛雞)1/2只﹐香菇5個﹐大棗﹑栗子各10個﹐切好的蔥2大勺﹐蒜1頭﹐香油﹐胡椒粉
雞肉佐料
切好的蔥1大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺
調料
雞蛋﹐辣椒絲
三 做法
(1) 雞要準備大雛雞﹐去掉頭和瓜﹐除去內臟洗凈。
(2) 要準備活鯉魚﹐去尾放血後刮鱗﹐並切成塊洗凈。
(3) 把香菇泡在水裏除去香菇柱﹐大棗去核﹐栗子去皮。
(4) 雞蛋煎出來﹐切成絲。
(5) 往平鍋裏倒水﹐開鍋時放雞﹑香菇﹑栗子﹑大棗﹑蒜煮熟。
四 營養價值
1 雞完全煮熟時﹐撈取撕肉與蔥﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉壹起拌。
2 在煮雞的湯裏放鯉魚塊兒﹐重煮壹遍。
3 有龍鳳湯的真味兒出來時﹐盛在碗裏﹐並在上面放拌的雞肉和辣椒絲。