手工巧克力因為沒有添加足夠的防腐劑，所以保存時間很短。如果是夏天，可能幾天就壞了，冬天會稍微長壹點，大概1個月。盡量不要把巧克力直接放在冰箱裏，會影響巧克力的口感。
復合巧克力的保質期約為1年。壹般常見的市售巧克力保質期在壹年左右:瑞士蓮花365天，瑞士三角360 ~365天，德芙364天，明治365天。特別的是:費裏埃羅330天和德費伊斯540天。
擴展數據:
巧克力儲存註意事項:
如果天氣不是很熱，巧克力可以放在涼爽、幹燥、幹凈的室溫和陰涼處，避免陽光直射、水和其他氣味。儲存巧克力時，溫度和濕度是最重要的，最好保持環境幹燥。純巧克力的儲存溫度為5~20℃，濕度控制在82~85℃。復合巧克力的貯存溫度為8 ~ 65438±08℃，濕度控制在78℃。這種未開封的巧克力可以保存兩三周。
如果妳剛在外面買了巧克力，不想馬上回去，建議回家前先去店裏買巧克力。如果室外溫度高，天氣熱。可以用塑料袋包起來，放壹些冰塊在裏面，盡快帶回家保存。