2、加入紅酒也可以除掉雞蛋清的蛋腥味，這樣既可以除掉蛋腥味，還不會影響口味，如果沒有紅酒，還可以選擇少許的米酒來代替。
3、加入幾滴紅酒可以除掉雞蛋清的蛋腥味，這樣做的好處就是既可以除掉蛋腥味，還不會影響口味。
4、如果家中有香草籽，可以將其放入蛋清中，這樣不僅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添風味。如果沒有香草籽，可以選擇香葉或者是滴兩滴香草精或者是其他的食用香精，這樣都是可以的。
5、制作雙皮奶的時候，可以選擇全脂牛奶，這樣制作出來的雙皮奶奶皮就越厚。
6、如果想要雙皮奶的口感更老壹些，可以多加入壹些蛋清，這樣吃的時候，口感會更好壹些。
7、另外，雙皮奶還可以制作出各種口味的，比如抹茶、黑芝麻、咖啡等，都可以加入雙皮奶中。