2、牛油果喜光，喜溫暖濕潤的氣候，不耐寒，只有少數品種能耐受0度的短時低溫。在全球40 S ~ 40 N栽培，全年適宜溫度20 ~ 25°c，抗寒性因品種不同而異(墨西哥品系強於危地馬拉品系，西印度品系較弱)。抗寒品種能耐受-6℃的低溫，抗寒性低的品種遇到0℃的低溫就會幹枯，所需年降雨量1000mm以上，根系較淺，枝條脆弱，經不起大風，可導致減產，對土壤適應性強。
3.鱷梨還富含鉀、葉酸和維生素B6，還含有多種礦物質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等。)和可食用的植物纖維。每100克生牛油果含74.3%的水、2克蛋白質、15.3克脂肪和7.4克碳水化合物，可提供673.9千焦熱量。是壹種高能量低糖水果。牛油果脂肪含量高，含有大量的酶，具有健胃清腸的作用，具有降低膽固醇和血脂、保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。