烤雞是烹飪雞最好的方法嗎？

雞這種食品原材料，在我國深受廣大消費者喜愛。於是聰明的人們，也創造出了無數美食系列。如燒雞，扒雞，熏雞，還有火鍋雞等等雞的美食。今天我把最近非常暢銷的壹款美食單品分享給大家，它就是——烤爐燒雞。它色澤紅潤，口感外酥裏嫩，肥肉不膩，嫩兒不柴。壹出爐就飄香十裏。走地雞3只（每只凈重1.5千克左右）香料配方：王守義十三香1盒，小茴香30克，八角30克，桂皮30克，沙姜150克，（以上全部香料用料理機打成粉）。杞參粉，七香粉，咖喱粉，白芝麻粉各150克，白砂糖400克以上全部香料攪拌均勻備用。制作詳細流程：1.雞宰殺洗凈，在流水下把血汙沖洗幹凈。然後撈出瀝幹水分備用。2.取壹不銹鋼盆把雞放到盆中，然後把攪拌均勻的香料粉，均勻地把雞裏裏外外塗抹均勻，然後用牙簽在雞的腹腔裏和大腿內側均勻的紮上小眼，目的讓肉厚的地方能充分的腌透。處理完畢放到冰箱冷藏室腌制24小時即可。3.把腌好的雞取出，用幹凈的紗布把香料粉，擦拭幹凈。4.用錫紙把雞的頭部和雞翅，雞爪包裹好。此部位肉少容易烤糊。