2.用溫水調整。水溫要控制好，40度左右的溫水最合適。如果要調芝麻醬拌面，用三倍的水。如果妳想做涼菜，用兩倍的水來做。還有壹個辦法就是吃火鍋的時候用，雙倍的水+雙倍的香油+適量的鹽，這樣味道剛剛好，鹽度適中。但這種方法不適合儲存，最好混合後直接食用。
3，有壹些需要註意的事情，攪拌的時候不要用冷水，這樣不僅很難融化，而且有生澀的味道，味道特別不好。不能直接用開水融化。不僅不易融化，香味也會淡很多。
4，所以最好的辦法是用溫水或者香油來調，調的時候要有耐心，往壹個方向攪拌，直到裏面的疙瘩全部融化，妳就得到壹碗新鮮的芝麻醬。以上是大廚教的芝麻醬制作方法。壹般來說，做好之後不想馬上吃完，就用香油來做。如果做好之後馬上吃，按照上面的溫水、香油、鹽的比例做就好了。