鴨蛋性味甘涼，有滋陰清肺之功，入肺、脾經；具有滋陰養血、潤肺美膚的功效。適用於病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹咽痛、高血壓、腹瀉、痢疾等患者。用於膈熱、咳嗽、咽喉腫痛、牙痛。
功能:滋陰清熱，生津益胃。主治肺陰不足，幹咳少痰，咽幹疼痛，胃陰不足，口幹口渴，幹嘔，大便幹燥等。
性味寒、甜、鹹。入肺、胃經。
食用禁忌
1，中老年人不宜長期多吃。
鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質，鴨蛋的膽固醇含量也較高，約為每百克1522 mg。長期暴飲暴食，容易加重和加速中老年人心血管系統的硬化和衰老。
2.不宜食用未完全煮熟的鴨蛋。
鴨子容易患沙門氏菌病，鴨子體內的細菌可以滲透到正在成型的鴨蛋中。只有經過壹定時間的高溫處理才能殺死細菌，所以鴨蛋至少要在沸水中煮15分鐘才能食用。而且煮好後不要馬上拿出來，而是放在開水裏慢慢冷卻。如果吃沒有完全煮熟的鴨蛋，容易誘發疾病，所以不適合食用。
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