到現在，他們的消費和消費熱情並沒有降低，但是隨著年齡的增長，白酒消費者的“老齡化”會開始顯現。相比50後、60後，80後、90後更願意嘗試進口產品。白酒壹方面面臨洋酒、紅酒的沖擊，另壹方面傳統形象似乎與時尚的發展格格不入。
伏特加重在純度，白酒相對復雜。
伏特加是俄羅斯和波蘭的國酒，是以谷物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾，再用蒸餾水稀釋至40-60度，用活性炭過濾而成的壹種酒體純正、口感清爽的蒸餾酒。伏特加是壹種多功能的酒，可以和各種飲料混合。在其原產地，被親切地稱為“燒水”。
由於這種“水”的特性，伏特加是雞尾酒各種基酒中最具彈性、適應性和靈活性的酒，被列為六大基酒之首，是各種聚會、慶典、嘉年華不可或缺的情感主角。在美國酒吧，60%以上的雞尾酒都添加了伏特加。