？
材料？
面粉
1碗
(母雞的)蛋
二
韭黃
3棵樹
2湯匙玉米油(面糊)
鹽
1勺子
水
適量的
玉米油適量(煎雞蛋餅)
軟蛋煎餅(非常快，幾分鐘就能做好)？
將蔥切碎備用。將面粉、雞蛋、鹽和油倒入盆中，攪拌。加入適量的水，註意不要太濃。舀壹勺，很容易流下來。加入蔥花攪拌均勻備用。
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不粘鍋有點燙，手放上去有點烤的感覺。趕緊離火，舀壹勺，直接倒在鍋中間，從中間拿鍋包住，放在回火上，火壹定不能太大。煎至凝固翻面。
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炒，拿壹根筷子，向上翹壹點，雙手翻面，火不能太大，可以煮~
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可以自己搭配蘸醬和配菜。
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技巧
1.如果是普通鍋，記得刷鍋底，避免粘鍋。
火壹定不能太大，這個餅很薄，熟的很好。
3.如果不喜歡雞蛋，可以放壹個，也可以不放，會稍微硬壹點，更有嚼勁。
4.面糊壹定不能太稠，否則炸出來的餅很稠，不好做。