銀魚是壹種淡水魚。銀魚是壹種體型小、營養豐富、高蛋白、低脂肪的魚寶。銀魚的制作方法有很多種，可以用來蒸雞蛋，炒雞蛋，煎餅，油炸，或者做湯。銀魚有補虛、健胃、益肺、利水的作用。那麽銀魚怎麽做好呢？今天給大家分享壹下銀魚的做法。
壹、幹炸銀魚的做法:
配料:銀魚、玉米油、五香粉、料酒、澱粉、姜粉、雞蛋、鹽。
1，銀魚洗凈，放入碗中，加入五香粉、姜粉、料酒、鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
2.另打壹個雞蛋，加入適量澱粉，攪拌均勻成糊狀備用。
3.加熱鍋中的油，直到油溫達到50%。將銀魚壹條壹條的放入鍋中炸至銀魚從鍋底浮起，然後去油。
4.鍋中繼續加熱油至油溫七成熱，放入銀魚炸至酥脆，取出裝盤。
二、銀魚炒雞蛋的做法:
配料:銀魚、雞蛋、植物油、香蔥、鹽。
1，銀魚洗凈放入碗中，打入兩個雞蛋打散，韭菜切碎放入碗中攪拌均勻。
2.將鍋加熱，瀝幹油。油溫為70%熱。加入攪拌好的銀魚蛋液，用鏟子慢慢翻面。
3.當雞蛋凝固成塊狀時，就可以裝盤食用了。