如果想在家做清蒸武昌魚，可以先買壹條大小合適的武昌魚，洗幹凈後不用直接切整條魚，只需要在魚身上切幾個洞，這樣鹽就可以入味了。
之後用鹽和料酒腌制壹段時間，然後在魚上放壹些姜片和蔥段，放在鍋裏蒸15-20分鐘左右，然後把魚撈出，去掉姜片和蔥段。然後在魚上澆壹些特制的蒸魚醬油，加入新的姜絲和蔥絲，燒點熱油澆上去。
這種直接清蒸的武昌魚，完全保留了魚的原味，魚肉口感清淡爽滑，非常符合大眾口味。所以在家做武昌魚，不僅家人愛吃，而且也不是很復雜，很方便。
但是很多人還是更喜歡味道濃壹點的，可以選擇紅燒武昌魚。壹般燉武昌魚的方法和燉其他魚差不多。先把武昌魚煎至金黃，記得兩面都煎到位，然後把魚裝盤。
把喜歡的食材在油鍋裏翻炒壹段時間，把魚倒進去加點水慢慢燉，直到湯汁收的差不多了，再撒點蔥花在盤子裏。這道美味的紅燒武昌魚做好了。