制作過程：
1. 豬肉餡提前解凍，北豆腐準備好，用鮮肉餡更省事了；
2.北豆腐切成細長塊；
3.擺放在盤子中，略微有壹點兒傾斜，更適合湯汁的滲透；
4.香蔥切末、大蒜拍碎備用；
5.熱鍋涼油；
6.入肉餡煸炒出油，無水份；
7.根據口味倒入醬油、蠔油、鹽；
8.混合均勻後，加入壹勺自制的豆豉；
9.將香蔥末、大蒜末倒入，混合均勻；
10. 將炒熟的肉末均勻地鋪在豆腐上；
11. 入微波爐中；
12. 用100的火力，加熱5分鐘即可。
小貼士：
1.豆腐塊不要太大，這樣肉汁才會滲透到豆腐內部，更有滋味；
2.炒肉餡壹定要將裏面的水份炒出來，味道才更加幹香；
3.醬油可以多放些，這樣湯汁多壹點，能讓豆腐更入味兒；
4.根據自家微波爐的火力來調整時間；
5.如果沒有微波爐，上蒸鍋也可以，水開後，大火蒸10分鐘左右。