練習:
1.
提前準備好500~560的開水，倒出壹小碗晾幹，將白糖倒入剩下的開水中融化。將壹小盤中的溫水倒入酵母中，使其融化。將小麥粉放入容器中，依次倒入白糖水和酵母水，邊倒邊攪拌，使小麥粉充分攪拌均勻；
直到容器底部沒有松散的小麥粉。將濕面粉揉成光滑的面糊。
2.把面糊放在溫暖的地方，讓它變得醇厚。
3.發酵面糊。
4.從容器中取出發酵的面糊。
5.可以看到面糊裏的氣孔五顏六色，對稱分布。
6.將面糊鋪在砧板上，晾10~15分鐘。
7.幹面糊反復搓成光滑的面糊，然後分成十分。
8.取壹個面粉團，用兩個手掌揉成球狀的毛坯，放在砧板上。
9.將所有饅頭胚放入溫暖區域進行二次發酵1小時，根據氣候指定時間。
10.炒鍋放冷水、蒸鍋和濕冷布，將饃胚放在布上。
11.蓋上蓋子，讓大火煮20分鐘。
12.蒸饅頭燉2？3分鐘開蓋，就可以出鍋了？