1.蛋糕坯材料:蛋清3個，糖50g，杏仁粉125g。
達伊姆巧克力冰淇淋材料:蛋黃3個，糖30g，奶油300ml，達伊姆巧克力100g，君度1勺，意式濃縮咖啡1勺(圖中咖啡忘記放了)。
註意:如果是給孩子做的，沒有酒和咖啡也可以。好吃嗎？當然有細微的區別。
制作蛋糕坯
用攪拌機或廚房機器混合蛋白和糖，直到棍子直立。
3.篩入杏仁粉(我自己用杏仁打碎的)。
4.小心慢慢攪拌，以不出現幹粉為度，倒入鋪有油紙的22 cm蛋糕盒中。
5.放入預熱到175度的烤箱中層，烤15分鐘，然後取出放在架子上冷卻備用。
裝飾和填充
用攪拌機把蛋黃和糖攪拌到棍子直立。
7.將1湯匙君度和1湯匙咖啡倒入蛋黃和糖“5”的混合物中。
8.將切碎的達伊姆巧克力(不要全部放進去，留壹點作為最後的裝飾)和混合液“6”倒入鮮奶油中。註意:用攪拌機打奶油的時候要小心。如果過量，就會變成黃油。)
9.用橡膠刀小心翼翼地將“7”混合，倒入盛有剛剛烘焙好的蛋糕坯的蛋糕盒中，徹底冷卻，輕輕將保存好的巧克力放在上面，然後立即放入冰箱的冷凍層。