火鳳祥火鍋是張松火開的。
火鳳祥火鍋百吃不膩，食材都特別的新鮮，店裏的裝修風格特別的復古風，穿上旗袍吃火鍋應該是個不錯的感覺。牛蛙放在鍋裏煮壹煮更軟爛好。
吃火鍋的技巧：
1、火鍋若要吃的精，湯底必須少而清，首先清湯鍋底或菌茹湯底，減少油脂攝入。
2、涮火鍋的蘸料要避免麻醬、沙茶醬這類熱量極高的膏類佐料，以及香油，麻油等純油脂類制品。可以選擇蔬菜類香辛料，如蔥、姜、蒜、香菜、辣椒等，並配以醋等低卡液體蘸料調和。
3、各類食材均可適度，適量品嘗。有些深加工半成品，如魚丸，油豆皮，魚豆腐等。
4、豬內臟、豬舌頭、豬肝這些食材最好放在鹽水或酒中去腥味之後再放入火鍋中。如果能在菜市場買到鴨腸的話放在火鍋中煮的時候，謹記“七上八下”這個方法，筷子夾住鴨腸放到鍋中燙壹到兩秒然後拎起來，重復八次。
5、低卡路裏，高纖維飽腹感強的紅薯，玉米，蕎麥面，魔芋制品完全可以代替面條，燒餅，粉絲，油條這些傳統主食以及沙茶醬這類熱量極高的膏類佐料。