魷魚是先腌制的，很鹹，在太陽下不容易壞，更容易保存更久。好了，事不宜遲，言歸正傳。鹹魷魚幹可以做排骨湯。將1鹽腌魷魚幹在水中浸泡6-8小時。泡軟洗凈。魷魚幹的制作過程並沒有妳想象的那麽幹凈，表面還是很臟的，幹燥過程中有灰塵，泡軟後才能清洗。
當然裏面的鹽只是壹小部分，但是還是很鹹的。2.排骨洗凈，切成段。在水下。3將泡好的魷魚切塊。然後可以用魷魚幹在肉面上做花。4準備壹個砂鍋或者高壓鍋，加水，姜，蒜。加入適量料酒，少許醬油和少許糖，然後把排骨和魷魚壹起放進去。5大火10分鐘後，轉小火半小時。如果是砂鍋，燉2小時6次，加少許料酒增香。
加入蔥花。加入少許雞精或味精。不喜歡的話可以加點粉條不要。加完人，就打開蓋子悶2分鐘。美味的魷魚燉排骨做好了。很好吃，還有壹種溫州人喜歡直接蒸著吃。非常簡單鹹的魷魚幹，在水中浸泡24小時以上，洗凈。鍋中冷水燒開，蒸熟。大火燒開後大火中火7分鐘，然後悶1分鐘。出鍋後筷子切成條，酒很好喝。