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酒和米酒是壹回事嗎?

這是同壹事物的不同名稱。

甜酒、清酒、米酒等。都屬於米酒,但大多數人認為米酒是用甜酒曲發酵而成,口感清淡,酒精度低。在很多地方,黃酒就是甜酒、發酵酒、發酵糧。

擴展數據:

酒釀,原名“伊”,是中國傳統特產酒。壹種由蒸熟的糯米混合酒曲(壹種特殊的微生物酵母)發酵而成的甜米酒,在中國各地稱為醪、發酵米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、酒糟。發酵後的甘辛文含有糖、有機酸、維生素B1、B2等。,能益氣生津、活血散結、消腫。不僅有利於孕婦利尿消腫,也適合哺乳期婦女促進泌乳。

米酒,又稱醅、甜酒。在舊社會,它被稱為“易”。用糯米釀造,是中國漢族和大部分少數民族的傳統特色酒。主要原料是糯米,所以也叫糯米酒。九娘在北方壹般被稱為“米酒”或“甜酒”。壹種甜米酒是用蒸過的糯米與酒酵母(壹種特殊的微生物酵母)混合發酵而成。其釀造工藝簡單,味道香甜醇厚。酒精含量極低,所以深受人們喜愛?。中國用優質粗糯米釀酒的歷史悠久,已有壹千多年。米酒已經成為農民的日常飲料。現代米酒大多是工廠生產的。

參考資料:

九娘-百度百科

米酒-百度百科