雲南省曲靖市和會澤縣者海鎮農村餐飲菜單

滿漢全席實際上並非起源於宮廷，而是江南的壹道官菜。據李鬥《揚州畫船記》記載:“去上麥街前後的廟宇，都是供六司百官吃飯的大廚房:第壹家，前五碗十件——燕窩雞湯、海參燉豬蹄筋、鮮蛤蜊蘿蔔絲湯、海帶肉絲肚湯、鮑魚燉珍珠菜、河蚌蝦湯、魚翅蟹湯等。第二批，二號上有十碗五筐——鯡魚舌燉熊掌、紅唇米粒、豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片蒸果子貍、蒸鹿尾、山雞片湯、風豬片、風羊片、兔胸奶房標、壹等湯飯碗。三、十件薄白湯碗——五花肉、假江瑤、鴨舌湯、雞筍粥、豬腦湯、芙蓉蛋、鵝肫湯、清蒸鰣魚、假石斑魚肝、西施牛奶、司文豆腐湯、甲魚肉片湯、繭子湯、壹流湯飯碗。第四部，二十個毛血菜——烤豬肉羊肉、哈巴、小豬、炒豬肉羊肉、炒雞、鵝、鴨、鴿子、豬雜、羊雜、燒豬肉羊肉、水煮豬肉羊肉、蒸小豬、羊肉、雞、鴨、鵝、白面饅頭、什錦火燒、梅花包子。第五部，洋菜20個，熱菜勸酒20個，小菜20個，死果10桌，鮮果10桌。