1.蒸好的紫薯搗成紫薯泥。
2.將150克面粉倒入盆中，加入1克酵母，拌入適量白糖。
3.加水攪拌成雪花。
4.然後揉成壹個光滑的球。
5.用濕布蓋好，醒來變成兩倍大小。
6.將剩余的200克面粉放入盆中，加入2克酵母和適量白糖。
7.加水，攪拌均勻。
8.揉成壹團，然後蓋上濕布，醒發至兩倍大小。
9.兩種面團醒發至兩倍大小後，充分揉搓面團，然後分成等量的小劑量。
10，將白色擠壓機滾成碎片，將紫色粉末揉成球。
11.把紫色面團放在白色面團上，包起來。
12.包好所有的面團。
13.用刀在球上畫十字刀。
14，放入蒸籠再次醒發30分鐘。
15、將鍋裏的水燒開，將饅頭放在火上蒸8 ~ 10分鐘。