制作:
1.將牛筋骨朝下切開，用尖刀在肉上劃十字刀；將鹽、醬油、糖、黑胡椒、蔥花、蒜泥、姜末等調料放入瓷盆中，攪拌均勻，澆在排骨上，腌制八小時入味；
2.將腌制好的排骨放入烤箱，每個烤盤只放壹層排骨，中火烤壹個小時，中間翻壹次排骨；
3.烤排骨裝在盤子裏，蘑菇、洋蔥和黃瓜作為配菜。
特點:甜鹹微辣，香嫩。
烤五花肉
制作:
五花肉放入冷凍室1小時，然後取出切片，加入蔥、蒜、檸檬片、辣椒面、香油，放入烤箱烤2分鐘。
特點:軟糯可口。
壹、辣椒味燒烤蘸醬的做法:
原料配比:黑胡椒燒烤醬4大勺，蠔油1.5大勺，橄欖油1.5大勺，糖0.5大勺，蔥末適量，蒜末少許。
做法:將以上材料全部放入碗中，攪拌均勻後使用。
二、橘子燒烤蘸醬的做法:
原料比例:橙汁3.5大勺，燒烤醬2.5大勺，橙醬2大勺，蒜末少許。
做法:將以上材料全部放入碗中，攪拌均勻後使用。
三、酒味燒烤蘸醬的做法:
原料比例:黑胡椒醬3.5大勺，紅酒1大勺，香菜粉少許。
做法:將以上材料全部放入碗中，攪拌均勻後使用。