水煮豆腐魚片以豐富的魚資源和優質的調料為基礎，如花椒、辣椒等。通過兩種導熱介質的烹飪和兩次加熱，不僅使魚成熟，而且魚能更好地吸收辣椒、花椒等香料的風味，從而形成麻、辣、香、嫩的獨特風味，吃後口感清爽、有甜味。
材料
材料:魚片250克，豆腐250克；
輔料:油適量，鹽適量，胡椒粉適量。
水煮豆腐片
1
魚片
+
澱粉
+
鹽
+
烹飪酒
腌制15分鐘
2
腌制過程中，可以準備豆腐和豆腐片。
三
在鍋裏放油，
幹紅辣椒，我怕太辣了，
只放四個。
四
壹場小火災後，
用豆瓣醬翻炒，
翻炒至油紅色，加入湯汁煮沸。
五
打開火。水開後，加入豆腐，在湯裏加些鹽。
六
將豆腐煮大約5分鐘。
拿出來，
放大碗。
然後把魚片放進去燒，
當魚煮熟後，
菜，放蔥花，
大蒜、辣椒油
七
完美的菜肴。
技巧
豆腐煮好後記得拿出來~然後把魚片放進去煮~會更香！