腰果蝦該怎麽辦？

蝦從速凍間取出，自然解凍。如果是晚上吃，應該是早上拿出來中午吃，應該是前壹天晚上拿出來。凍蝦有腥味。解凍後需要用料酒、姜、玉米澱粉、蛋清腌制半小時。詳細介紹了腰果炒蝦的方法。主料為蝦1000克，腰果100克，輔料為火腿30克，蛋清25克，調料為豬油(精制)100克。蔥10g，姜10g，澱粉(豌豆)10g，雞油10g。腰果炒蝦仁的特點是:蝦仁鮮嫩，腰果酥脆。教妳腰果炸蝦怎麽做，腰果炸蝦怎麽做1。將洋蔥切成花；將生姜切成米；將煮熟的薄火腿切成小塊。2.將蝦洗壹次除去雜草，雙手托住頭尾(腹部朝上，背部朝下)向上擠壓，使蝦從殼中出來(稱為蝦)，放入鹽水中，用筷子攪拌壹會兒，使蝦身上殘留的薄膜脫落，然後用水沖洗幾次，直到薄膜和蝦腳被沖走變成白蝦，瀝幹水分，再用白布擦幹。3.將腰果放入油鍋中，用溫火炸至酥脆呈金黃色，取出備用，與50毫升雞湯、味精、胡椒粉、6克濕澱粉(3克澱粉、3克水)調成汁。4.燒熱壹鍋，放油至五成熱，再放入熟蝦，用筷子輕輕去掉滑熱，倒入漏勺瀝幹油，鍋內留底油，放入姜米翻炒，然後倒入熟蝦、火腿、蔥花，料酒調汁，放入腰果，翻炒幾下，放入盤中，淋上雞油。。？