大多數情況下，我們喝的豆漿都是沒有煮過的，就像我在家煮豆漿的時候不知道這件事壹樣。煮豆漿的時候覺得像開水壹樣沸騰，然後就關火了。沒想到喝了還拉肚子。後來我跟我媽說，因為我沒有煮，只是把豆漿煮到80-90攝氏度左右，這是“假煮”的現象。事實上，豆子是由於熱膨脹而起泡的。豆漿中的皂甙等有害物質沒有被真正破壞，刺激腸胃，引起腹瀉。
至於解決假沸現象，也很簡單。關小火，用勺子慢慢撇去泡沫，再煮四分鐘左右，以免拉肚子。時間長了，營養成分會流失。另外，還有壹個小技巧。煮豆漿時，打開蓋子，可以使豆漿中的有害物質揮發，減少對身體的傷害。
還有壹個原因是豆子質量不夠好，導致煮後有害物質多，拉肚子。也有他們自身的身體問題。有些人身體虛弱，不能有效吸收豆漿中的營養成分，導致腹瀉，尤其是空腹飲用。