材料？排骨350g豆角500g土豆2面400g蒜？
姜5片，生抽，老抽，料酒，糖，鹽？
排骨豆豉燜面的做法？
豆子挑好後用斜刀切件，土豆去皮切成長條，大蒜拍平切碎備用。
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將排骨用清水浸泡20分鐘去血水，放入有冷水的鍋中，加入幾片姜和少許料酒，煮沸出血沫，撇去浮沫，煮10分鐘。
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取出並清洗以備後用。
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熱鍋下油，爆香姜末，倒入瀝幹的排骨，炒香，加入清水，加蓋中火煮15分鐘，水開後加入生抽和老抽酒，炒至顏色均勻。
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倒入豆子和土豆，攪拌均勻，加入鹽和糖，加水至食材齊平，水開後轉小火。
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把面條平鋪在鍋面上，蓋上蓋子燉。不同家庭建議每5分鐘開蓋檢查壹次。
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如果湯幹得太快，可以加壹碗溫水。面條煮好後，關火，用筷子攪拌均勻，直到面條顏色壹致。
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肉類和蔬菜營養豐富，味道鮮美。
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