工具/材料絲瓜、大蒜、花生油、鹽、生抽、蠔油。
準備好所有材料:兩個新鮮淺綠的絲瓜和壹個大蒜。做這道菜需要壹顆大蒜。蒜太少做不出蒜。
剝絲瓜，輕輕剝就好，表皮留壹點綠色，不要切太深。絲瓜去皮後，清洗幹凈，先切成段，然後斜切成四方塊備用。
用刀背把蒜壹個壹個壓平，去殼切碎。
大蒜不需要切得太多。比較厚，有嚼勁。
鍋中燒開壹鍋水，水開後倒入絲瓜，上下翻動絲瓜，加熱均勻。絲瓜變色後，燙兩分鐘左右，就可以撈出來了。
絲瓜很容易做。不要燙太久，因為容易失水。燙過的絲瓜撈出來放在盆裏。
熱鍋放油，油熱後關火；倒入大蒜，加入適量生抽、蠔油和鹽，攪拌均勻。
然後把蒜汁均勻的倒在絲瓜上，這樣壹盆香噴噴的蒜就倒在絲瓜上了。