材料:
雞肉壹只，竹蓀適量，生姜3片，枸杞10粒，胡椒粉1/4勺，鹽適量。
生產步驟:
1.雞肉洗凈，切塊備用。將竹蓀幹用清水浸泡幾分鐘，剪去根部的白圈，洗凈備用。
2.鍋內放入足量的水，用冷水將雞塊放入鍋中，大火燒開後轉中火，撇去浮沫。
3.將姜、枸杞放入鍋中，中火煮壹個小時左右，至雞肉熟透。
4、竹蓀好煮，雞湯可以在出鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀，然後加鹽和胡椒粉關火。
山藥燉雞湯
材料:
土雞、鐵棍山藥、枸杞。
生產步驟:
1.山藥去皮後，立即用清水浸泡以防氧化，土雞洗凈，瀝幹水分，剁成大塊。
2、冷水鍋，大火燒開，加入適量料酒，繼續煮2分鐘，撇去浮沫，撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質。
3.將洗凈的雞塊放入砂鍋中，壹次性加入足夠的熱水，大火燒開，再次撇去浮沫，放入蔥、姜片，小火燉40分鐘左右。
4.加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉，燉至山藥軟爛，加鹽調味，出鍋前五分鐘撒上洗凈的枸杞。去做吧。