煮熟後具有補氣生津、安神定誌的作用，藥性更溫、更猛、更強、更持久，所以其補陽、補氣血的功效自然非同壹般。凡是有面色蒼白、手腳冰涼等陽虛癥狀的人，都可以選擇紅參進補。但是陰虛火旺的人最好不要服用紅參。
擴展數據
傳統經驗識別
真正的紅參表面半透明，黃褐色，有縱向皺紋和須根剝落痕跡。它又硬又脆。拿幾片正品紅參在手裏搖壹搖，發出清脆的碰撞聲。橫切面扁平角質，氣味微香專壹，味甘苦，人參味重。
而華山參卻被變成了假紅參，表面呈褐色或棕褐色，有明顯的皺紋，斷面比較平，上面有細密的放射狀紋理，味甜微苦，舌質略麻木。
人民網-冬天吃人參！人參、黨參、西洋參要這樣吃。