1，豬肉
妳必須把它煮好才能吃。應該選擇排骨、腰臀嫩，有點肥肉的五花肉，這樣烤出來的肉不會太幹，裏脊肉也可以。
2.牛肉
可以選擇牛肋排，嫩而韌；牛肩肉是烤起來最嫩的肉，牛肉不要烤到全熟，會破壞肉的嫩度。牛腩和牛裏脊肉也可以，穿起來有肥有瘦。
3.雞肉
任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前，如果用檸檬水泡壹下，撒點澱粉，會讓肉更嫩。此外，半成品雞翅、雞柳、雞胗也是燒烤上的明星。
4.蔬菜
玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋蔥、西蘭花、菜花、芋頭、山藥、大蒜、茄子、西葫蘆、韭菜、白菜、豆角、青椒、蘑菇、黃瓜、海帶、菠菜、蓮藕、木瓜、蘆筍、南瓜等。，可以拌沙拉。
5.水果
香蕉、菠蘿、蘋果、梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴蓮。水果串加熱的時候，要掌握好火候，可以讓表面略顯焦黃，這樣水果才會保持多汁。最後倒點蜂蜜或者酸奶可以更好。