材料
螃蟹、八角、大蒜、姜片、香葉、幹辣椒、糖、花椒、油、草果、甘草。
油燜蟹的做法
1.用刷子刷螃蟹。壹定要清洗幹凈。清洗食物原料是非常重要的。去掉螃蟹的鰓。
2.連接鉗子剪腳，但不要打開蟹蓋。
3.鍋裏放油(多)。油熱後放入姜、蒜、幹辣椒、花椒翻炒。放入螃蟹，翻炒至螃蟹變紅。
4、加入不含螃蟹的溫水，同時放入香料:香葉、草果、八角、桂皮、甘草。
5、調大火，中途加少許糖、鹽、味精。等水差不多幹了或者差不多幹了，就差不多熟了。
眾所周知，螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，而蛋白質具有很好的美容作用，鋅和硒具有抗脂質過氧化作用，可以使我們的皮膚變得柔軟光滑，消除皺紋。我們的食物對身體有很好的滋補作用，有清熱解毒、養筋活血、疏通經絡的作用，對跌打損傷、黃疸、淤血、腰腿痛、類風濕性關節炎等疾病有壹定的治療作用。
如果想做油燜蟹，可以按照上面的方法做。這道菜不僅味道非常獨特，而且很好吃。這道菜做的時間比較長，但是味道很香，營養也不容易流失，會讓我們覺得付出是值得的，特別是對於壹些體質比較弱的人來說。