因為腰果的殼子有毒。
該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為果皮和種皮有毒，其水提取物與皮膚接觸發生刺痛、紅腫和起泡。誤食則引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物給麻醉貓靜脈註射均可降低血壓，對小魚的毒性較強。
腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成壹定的過敏反應。腰果外殼富含油脂，但是這油脂有毒性。
擴展資料：
腰果香美可口，並有壹定的食療作用，喜食者眾。但食之過多，常會出現壹些過敏癥狀，輕者腹痛、惡心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌；嚴重者小兒全身起風團，成年人出現過敏性休克；最危險的莫過於呼吸道水腫。
如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息，搶救不及可致死亡。特別是原有支氣管哮喘的人，病情會更重。在哮喘發作期間，支氣管對刺激物的易感性增高。腰果內的某些成分會引起哮喘病人發生I型變態反應，繼而出現壹系列臨床過敏癥狀。
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