練習1
1.毛豆洗凈，切去兩端。
2.清水洗凈後，用粗鹽搓壹搓。
3.鍋裏燒開水，放入八角、花椒、茴香、姜片，煮出香味，放入毛豆。
3.火在沸騰。關小火，開蓋，煮7分鐘左右。煮沸後撇去浮沫，加鹽調味。
4、經常開蓋，蓋毛豆容易變軟顏色變黃，就好了。關火，不拿出來可以嘗嘗，拿出來也不會變色，隨妳喜歡。
練習2
原料:毛豆500克。
輔料:香葉2片，八角1，花椒1/2茶匙，茴香1/2茶匙，鹽1茶匙，水適量。
練習3
1，把新買的毛豆洗幹凈。
2.將洗凈的毛豆用淡鹽水浸泡壹會兒。
3.取出泡好的毛豆，用清水稍微沖洗壹下，然後瀝幹水分。取壹口新的大鍋，將毛豆放入其中，將適量清水註入毛豆中，然後將香葉、八角、花椒、茴香、鹽放入大鍋。
4.先用大火把水燒開，再小火燉壹會兒，大概5到10分鐘，關火，關火後不要馬上拿出來，蓋上鍋蓋把毛豆燉壹會兒，這樣會很入味。煨制時間自由，味道熟。
5、壹份夏日點心做好了。