豬蹄凍
材料
主料:豬蹄4只。
調料，鹽適量蔥1姜1小塊料酒。
豬蹄凍的做法
1.豬蹄切成兩半，去毛洗凈。
2.將豬蹄焯水，洗凈，然後加入水、料酒、姜片、蔥結、適量鹽，煮熟。
3.轉到慢燉鍋，燉6-8個小時，直到軟糯。取出豬蹄，去骨，用手將肉撕成碎片。然後放入湯中，煮沸。
4.將肉倒入器皿中，將湯加入剛蓋好的肉中，然後放入冰箱冷藏。湯凝固後取出切片。可以蘸米醋。多余的湯不要浪費，可以用來做湯圓。
豬蹄凍
食品
豬蹄500克，油、鹽、大料。
步驟
1.豬骨切成大塊，洗凈。
2.加入適量的水，將幾片生姜煮沸。
3.燒開後倒掉水，洗凈血水，然後放入高壓鍋。
4.燉肉食材。
5.加入大蔥、姜和大料。加入料酒。
6.放入電飯鍋，按下燉菜鍵。大約需要23分鐘。
7.燉好後出鍋。去骨豬蹄。
8.左腿筋和肉。
9.把鍋裏的湯倒進壹個大碗裏。
10.舀出浮油。
11.冷藏。
12.扣完之後切片。
技巧
1.把上面的浮油舀出來。這個比較輕。
壹定要先煮壹下，把裏面的油去掉。