柿子怎樣做才好吃 柿子的兩個做法

1、柿子餅：柿子用開水燙壹下去皮，用攪拌機把柿子打成糊，把面粉篩入柿子糊中，和均勻，和好的面包上保鮮膜，放置15分鐘，把面團揉成條，切成小劑子，把小劑子搟成圓片，跟包包子壹樣把紅豆沙包進去，將包好的小“包子”捏好口，把“小包子”團好、壓平，鍋中放油，小火煎至兩面金黃即可，鍋中放油，小火煎至兩面金黃即可。

2、炸柿子丸子：準備柿子，柿子去蒂，洗幹凈。用手拿壹個柿子握在手裏，果蒂處向下，輕輕壹握，裏面的果肉和汁液就都出來了，把皮扔掉。揀出裏面的果核。用筷子攪勻。放入適量白砂糖，攪勻。放入適量面粉，最好分次放入，攪拌均勻。用勺子挖壹些，倒垂著不會很快往下掉就行了。手上沾少許水，取少許面糊，整成圓形。鍋中倒適量油，燒熱，放入壹個丸子，先試壹下油溫。四周冒泡泡就可以了，全程小火炸制。油溫可以的話，就迅速的依次把丸子生坯下入油鍋，放的時候要分散開來放，以免粘到壹起。用筷子勤翻面，以免炸糊。炸成金黃色後撈出控油。