材料:雞脖子500克
輔料:蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、大料、桂皮、茴香、香葉、料酒、糖、鹽、醋、醬。
1.準備材料，蔥切段，姜切段，然後準備香葉1片，大料1粒，茴香1茶匙，花椒1茶匙，桂皮壹小塊，蒜適量，幹紅辣椒適量。
2.將雞頸洗凈、修整，剁成小塊。
3.將雞脖子用開水焯5分鐘，然後取出瀝幹，將調料放入調味盒中。
4.炒鍋加入適量油後，加入2勺白糖，小火加熱至棕色。
5.倒入煮好的雞脖子翻炒至顏色最高。
6.加入蔥、姜、蒜，炒幹紅辣椒，煮適量醋、料酒，加適量醬油調色。
7.加入適量的水和調味盒。大火燒開後，轉小火燉40分鐘左右。出鍋前加鹽調味10分鐘。
8.湯濃了就可以煮了。