用料：豬通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克， 精2克，胡椒粉少許，食鹽1000克。
腌制：將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍 松拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，再拍上 面粉，蘸上雞蛋液，裹上面包渣；
做法：鍋上火，放油燒至五、六成熟，下豬排 炸至兩面呈金黃色，撈出裝盤。周邊可以
配上炸土豆條、泡菜、生菜、熟豌豆等。或在邊上加上少許色拉醬蘸著吃。
做法二：
先把豬排兩面劃成方格狀，方便腌制。
然後用刀背把肉拍松，在盤子裏倒入醬油和紅酒（大概1.5：1）的分量，再加壹點色拉油或者橄欖油，把豬排浸入，兩面撒上鹽，糖，胡椒粉，大蒜粉，壹點咖喱粉（壹丁點就好，否則味道很奇怪），壹點紅辣椒粉，揉搓壹下使腌料全部浸入豬排裏。放置30分鐘。
不粘鍋中倒入油，又不要太多，剛好蓋住鍋底就行。油燒熱後開中火煎，每面煎10分鐘左右，要註意查看肉有沒有糊，因為豬排厚薄不壹，有時候需要的時間比較短，有時候需要的時間長。但是壹定要煎熟，豬肉不煎熟最好不要吃。最後開大火煎壹下後起鍋，就完成了。