原料:乳鴿2只，蓮藕400g，黑豆100g，陳皮1片，紅棗4枚，精鹽適量。
練習:
1.將黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆皮開裂，用清水洗凈晾幹:乳鴿宰殺，去毛去內臟，洗凈；將蓮藕、大棗、陳皮分別洗凈，蓮藕切塊，大棗去核。
2.將湯鍋放在大火上，加適量水燒開，放入黑豆、蓮藕、乳鴿、紅棗、陳皮再次燒開，繼續小火燉3小時左右，撒上精鹽。
蓮藕鴿湯的特點是:味道鮮美，滋補肝血，烏須黑發，健腦益智。
鵪鶉蛋湯
材料:鵪鶉蛋10、水發香菇100克、熟火腿、青菜、花生油、料酒、精鹽、味精、濕澱粉、蔥姜末、清湯、香油。
練習:
1.將鵪鶉蛋打入碗中，攪拌成蛋液。水發香菇切絲，熟火腿切末，青菜洗凈切段。
2.鍋放火上，加入花生油燒至五成熱。將蔥姜末翻炒，倒入蛋液翻炒至凝固。加入適量清湯燒開，加入香菇絲、青菜、火腿末、料酒、味精、精鹽，略煮，勾芡，倒入香油，倒入湯碗。
鵪鶉蛋湯的特點是色澤鮮艷，味道清淡，營養豐富，益智健腦，補虛強身。