方法步驟:
1.取出壹張梯形的餃子皮放在桌上，檢查是否破損；
2.餃子餡放在餃子皮中間，註意不要放太多，防止餃子下鍋後散開；
3.慢慢卷起餃子皮，大概壹圈半；
4.卷好後，把兩端對折，做成元寶的形狀；
5.用手指沾壹點水，把對折的兩個角粘在壹起。
將餃子皮放在手的窄邊，大約在中指第二節的中間，將餃子餡放在皮的第三部分(從上往下數)，然後將皮卷在餡的前面，再繼續卷，大約壹圈半，然後對折壓壹下，就包好了。
壹、餃子1怎麽用方形的餃子皮包？取壹張餃子皮，將梯形的底部(餃子皮較長的壹面)向外，在餃子皮中央舀入適量餡料。
2.將梯形餃子皮的三面用水蘸壹下，可以使餃子皮粘得更緊，防止餃子煮熟後破裂。
3.將餃子皮對折，用水輕輕捏三邊，將餃子餡包在皮兒裏。用壹些水浸泡圖中箭頭所示的部分。
4.將梯形餃子皮的長邊和短邊重疊的壹邊向內折疊。
5.再把兩邊向內凹，讓剛蘸水的角度和對角重合，捏壹下讓它粘在壹起，元寶的餃子就包好了。