材料:章魚1條，食用油適量，紅燒醬適量，西紅柿1個，蔥1個，姜1根，蒜3根，料酒適量，鹽和花椒水適量。
1，江團魚就是下圖所示的這種魚。可以自己去海鮮市場買。選擇鮮魚，這樣肉質會好很多。
2.將魚清洗幹凈，去除內臟，刮掉魚鱗，去掉魚刺，將魚切成塊或片，如下圖所示。(其實可以做成整體，看妳自己)。將魚放入料酒中約半小時，以去除魚腥味。
3.接下來將番茄清洗幹凈，然後切塊，鍋中加入食用油，油熱後放入蔥、姜、蒜爆香，然後放入番茄塊翻炒，加入適量的椒鹽水，繼續翻炒5-10分鐘至成糊狀。
4.然後，把腥味好的魚撈出來，清洗幹凈，加入剛炒好的番茄醬中，加入適量的辣椒水，繼續翻炒(水不要太多，下圖水太多)。
5.接下來，按照上面的步驟，繼續將魚放入鍋中煮10-15分鐘，直到魚可以食用。這期間可以加入其他調料，比如紅燒醬。
6.最後，當鍋裏的魚完全煮熟燉熟，就可以出鍋了。做飯的時候，在鍋裏撒點白芝麻或者蔥花葉，如下圖。